Лента новостей

Общество

Сначала — о задаче. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров в эфире «Радио КП» объяснил: ГОСТ на русскую кухню нужен, чтобы защитить традиционные названия блюд, а не уравнять все вкусы под одну линейку. Пример — щи: суп из кислой капусты не должен называться щами, если технология не соответствует историческому блюду.