Углеводы связали с риском рака лёгких — но курение ослабило эффект

Учёные Чунцинского медицинского университета в Китае оценили рацион 100 735 человек по четырём показателям: количеству клетчатки, доле цельнозерновых продуктов, гликемическому индексу и соотношению твёрдых и жидких источников углеводов. Наблюдение шло около девяти лет. За это время рак лёгких выявили у 1 694 участников.

Разница между крайними группами оказалась заметной. У людей с наиболее высоким качеством углеводов риск развития заболевания был на 19 процентов ниже, чем у тех, чей рацион получил самые низкие оценки. Риск смерти от рака лёгких — на 15 процентов ниже.

Это практический результат: фактор риска, который человек в состоянии изменить сам, без дорогостоящих процедур.

Работа опубликована в Frontiers in Nutrition — данные открыты, методику оценки рациона можно проверить и взять в работу. Авторы при этом не спешат с выводами: результаты, по их мнению, заслуживают дальнейшего изучения.

Оговорка в исследовании тоже есть. При более подробном учёте курения связь с риском рака лёгких оказалась менее убедительной. Поэтому утверждать, что защитный эффект даёт именно качество углеводов, пока нельзя. Раньше учёные выяснили, что длительное употребление жареной и сильно переработанной пищи вредит здоровью лёгких.