Свёкла расширяет сосуды и помогает держать давление, а её ботву кардиолог советует не выбрасывать

Кардиолог Аннапурна Кини советует включить в рацион свёклу — её цитирует Mirror. С возрастом стенки кровеносных сосудов твердеют, в артериях образуются бляшки, и давление растёт. Свёкла работает против этой тенденции: она действует на гладкую мускулатуру сосудов и расширяет её, так что сосуды дольше остаются эластичными.

Механизм врач объяснила без мистики. Дело в нитратах: организм перерабатывает их в нитриты, а те и дают нужный эффект на стенки сосудов. Такой совет легко пересказать домашним — и не нужно искать в аптеке дорогих новинок, когда привычный корнеплод лежит на полке по цене массового продукта.

Дальше начинается то, что обычно пропускают. Тот же эффект, по словам Кини, даёт свекольная ботва — та самая, что часто уходит в отходы. Её предлагают есть с оливковым маслом, небольшим количеством чеснока и щепоткой соли или добавлять в супы, салаты и запеканки. Набор блюд на неделю расширяется без лишних трат.

Картина в целом проста: рекомендация сводится к продукту, который в России растёт на полях и вызревает на грядках, а польза не зависит от импорта и упаковки. Отдельная ремарка от гастроэнтеролога Екатерины Кашух: сухофруктами злоупотреблять не стоит — иначе возможно вздутие живота.