Снег и слипшиеся комки в упаковке пельменей выдают повторную заморозку

Покупатель стоит у морозильной камеры и вертит в руках пакет с пельменями. Внутри — белые крупинки и слипшийся ком. Именно на такие детали советует смотреть директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко: снег, лёд или крупные слипшиеся комки в упаковке указывают на повторную заморозку.

Опасным такой продукт не обязательно является, но своих свойств он уже лишился: овощи становятся водянистыми, пельмени при варке разваливаются. При виде этих признаков эксперт советует отказаться от покупки — простая проверка на месте избавляет от разочарования за ужином и от лишних трат.

Второй ориентир появляется уже после вскрытия упаковки. Серый цвет рыбы или мяса, белый налёт на овощах, потрескавшееся тесто пельменей и вареников говорят о неправильном хранении. Рекомендация исходит от профильной структуры по пищевой безопасности, и это удобно: правило не требует оборудования, его достаточно запомнить.

Центр компетенций Роскачества занимается именно такими практическими разъяснениями для потребителя. Ранее россиянам рассказали, какие продукты не стоит хранить в холодильнике.