После 50 не запрет, а замена: четверть тарелки на белок, половину на овощи

Что меняется в питании после 50 лет? Об этом «Ленте.ру» рассказала Нурия Дианова — диетолог, гастроэнтеролог первой категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание». По её оценке, правильно сбалансированное питание способно продлить жизнь в среднем на 25–40 процентов.

Первое изменение — не строгий запрет, а замена. Потребность в энергии с возрастом падает, поэтому калорийность рациона надо держать под контролем, объяснила врач. Снижать её она советует за счёт рафинированных углеводов, избытка мучного, тяжёлых животных жиров и белков: переедание провоцирует диабет и ожирение и утяжеляет течение хронических болезней. Замена проще, чем подсчёт каждой калории, и не требует экзотических продуктов.

Второе — сдвиг в сторону клетчатки. Основу рациона должны составлять овощи, зелень и листовые салаты, фрукты, ягоды и сухофрукты. Отдельно Дианова отметила растущую с возрастом ценность ферментированных продуктов для микробиома. Овощи, зелень и сухофрукты — привычная и доступная часть корзины, так что перестройка меню не превращается в отдельную статью расходов.

Третье — структура, а не интуиция. Дианова советует «правило тарелки»: четверть её поверхности — белок, ещё четверть — сложные углеводы, половину занимают овощи, зелень и небольшая доля фруктов. Дополняет картину чёткий режим питания: он помогает избежать застоя желчи и запоров. Ранее врач-гериатр Валерий Новоселов назвал секретом японского долголетия отсутствие ожирения, вредных привычек и переедания.