Облепиха из морозилки полгода сохраняет витамин С не хуже свежей

Зимой достаёшь из морозилки пакет с ягодами — и витаминный запас в них почти не пострадал. По словам врача-терапевта Алексея Водовозова, облепиха — лучший источник витамина С. При замораживании ягод примерно на полгода содержание витамина остаётся таким же, как в свежих. Для российских широт это удобно: урожай сибирской ягоды можно заготовить впрок и не зависеть от сезонных поставок.

Хорошим источником витамина С врач назвал и перец — оранжевый, красный или зелёный. Такой набор легко встроить в повседневное меню, не разыскивая редких продуктов: он доступен и хорошо сочетается с привычными блюдами.

Ключевое условие, по словам Водовозова, — регулярность. «Важно помнить, что прием должен быть регулярным. То есть мы витаминизированный рацион должны потреблять в любое время года, независимо от того, что происходит на улице», — заключил врач. Иными словами, работает не разовый набег на витамины, а ровный фон в течение года — и это как раз тот случай, когда простое правило даёт устойчивый результат.

Отдельно в разговоре о витаминах всплывает тема витамина D: ранее учёные выяснили, что лучшее время для его приёма — вовсе не утро, а также назвали неожиданный способ борьбы с его дефицитом.