Кофе в рознице стал доступнее на 15%, а в кофейнях — нет

За год россиянин стал покупать заметно больше кофе в рознице. Во II квартале 2025 года на среднемесячную зарплату можно было взять 957 чашек в заведениях при магазинах и кофейных аппаратах, а во II квартале 2026-го — уже 1102. Прирост — 15%. Подсчёт сделали аналитики «Ромир» для РИА Новости.

Индекс кофе, на котором основан расчёт, переводит покупательную способность в понятную величину — число чашек на зарплату. Считают его по данным потребительской панели «Ромир» о стоимости напитка и по данным Росстата о средней заработной плате, то есть опора здесь — официальная статистика.

Зарплатная база за год тоже выросла. По последним данным Росстата, в августе средняя зарплата в России прибавила 9,8% в годовом выражении и составила 103 тысячи рублей. Розница на этом фоне удержала доступность привычного напитка — для семей это означает меньше поводов переплачивать за кофе вне дома, когда нужна просто чашка на ходу.

В сегменте HoReCa динамика обратная: количество чашек, доступных на среднюю зарплату в классической кофейне, снизилось с 727 до 692, на 5%. Разрыв между форматами вырос: год назад в магазине можно было купить в 1,3 раза больше порций, сейчас — в 1,6 раза. По словам директора по работе с клиентами «Ромир» Маргариты Абрамкиной, индекс показывает, что «ритейл становится доступнее, усиливая конкуренцию за потребителя с HoReCa». При этом, отмечает она, остаётся открытым вопрос, какую потребность закрывает покупка — «быстрота, экономия, атмосфера, комфорт».