Диетолог Джутова: сухофрукты с сахаром и сиропом — уже не просто сушёный фрукт

Вредны ли сухофрукты? Ответ зависит от количества и состава — об этом в разговоре с источником рассказала диетолог Марьяна Джутова. Такой разбор даёт потребителю понятный ориентир вместо общей настороженности.

По словам специалиста, избыток сухофруктов способен вызвать вздутие, газообразование и послабление стула — сказывается сочетание большого количества сахаров и пищевых волокон. Речь именно о количестве, а не о самом продукте. Это важное уточнение для тех, кто ищет замену сладостям.

Отдельно врач разобрала добавки. Диоксид серы используют для сохранения цвета и увеличения срока хранения. В большинстве случаев разрешённые количества считаются безопасными, однако у чувствительных людей, особенно при астме, сульфиты могут вызывать нежелательные реакции. Такой подход опирается на действующие нормы: правила предсказуемы, а риск понятен заранее.

Ещё один ориентир — сухофрукты с добавленным сахаром или сиропом. Энергетическая ценность и количество свободных сахаров в них могут быть значительно выше, что нежелательно при диабете и инсулинорезистентности. «При покупке сухофруктов надо обязательно читать состав, — подытожила Джутова. — Если в продукте кроме самого фрукта присутствуют сахар, сироп или другие подсластители, это уже не тот вариант, который стоит воспринимать как просто сушеный фрукт».