Безалкогольное вино в барах выросло на 33 процента за полугодие 2026 года

Эксперт барной индустрии Валерий Расин объяснил, откуда взялся устойчивый интерес к безалкогольным напиткам в российской барной культуре. По его словам, феномен возник примерно в 2020–2021 годах, когда бары были закрыты, а доставка не привозила спиртное на дом. К возвращению гостей в заведения спрос на безалкогольные версии уже сложился — и к его развитию подключились бармены.

Результат виден в цифрах: в первом полугодии 2026 года продажи безалкогольного вина выросли на 33 процента при доле 3 процента во всей винной категории. Для отрасли это означает сформировавшуюся нишу с собственной аудиторией — интерпретация, которая следует из устойчивой датировки тренда и подключения профессионального сообщества.

Меняется и культура потребления. Как отмечает Расин, сегодня человеку проще обозначить свои предпочтения в компании, а заведения предлагают напитки на качественной безалкогольной основе с полноценной подачей — в красивом бокале, со льдом и украшением. Коктейль без градуса становится самостоятельной частью барной культуры, а отказ от алкоголя по здоровью или личному выбору перестаёт быть неловкой темой — это снижает барьер для тех, кто выбирает трезвый формат отдыха.

Отдельно психиатр-нарколог Андрей Тюрин предостерег водителей: по его словам, безалкогольное пиво не является таковым полностью. Предупреждение касается конкретной категории напитков, а не самого тренда на безалкогольные альтернативы.